L'huile essentielle d'anis a une histoire longue et intéressante. Le roi Édouard IV l'utilisait pour parfumer ses vêtements et Pline l'Ancien (auteur de la première encyclopédie) affirmait qu'elle empêchait les mauvais rêves. Il était utilisé pour financer les réparations du pont de Londres et pour aromatiser les aliments au Moyen Âge. Actuellement, il est utilisé comme agent aromatique pour les liqueurs et les bains de bouche naturels.
L'huile d'anis est fine et claire, et extraite par distillation à la vapeur d'eau des fruits d'anis séchés (ou Pimpinella Anisum selon la dénomination botanique). Il est cultivé en Égypte depuis plus de 4 000 ans. Il fait partie de la famille du persil et a la saveur de la réglisse noire, riche, sucrée et légèrement épicée. Pour cette raison, il s'associe bien avec des notes herbacées et piquantes comme la sauge sclarée, le bois de cèdre, la lavande et la bergamote.
L'huile présente de nombreux avantages thérapeutiques. On lui attribue des vertus contre la bronchite, l'arthrite, les rhumatismes, l'indigestion et les problèmes respiratoires. L'anis est un carminatif et un expectorant bien connu. Par exemple, vous pouvez mélanger 5 gouttes d'huile essentielle d'anis à de l'huile d'amande et frotter sur votre estomac en cas de crampes, ou sur votre cou en cas d'éternuements et de coqueluche. Il est toutefois déconseillé de l'utiliser à fortes doses ou de manière excessive, car il peut s'agir d'un narcotique puissant.
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