Huile essentielle de la semaine - Huile essentielle d'Anethi

L'huile essentielle d'aneth, également connue sous le nom d'huile d'aneth des Indes orientales, est largement utilisée dans les aliments, les boissons et les médicaments. Il constitue également un arôme important pour l'industrie des cornichons. L'huile, extraite des graines de la plante par distillation à la vapeur, est jaune pâle avec un goût sucré, piquant et brûlant et une odeur pénétrante qui ressemble à celle d'un fruit. C'est de l'huile extraite que l'on tire tous les avantages et toutes les utilisations. Les graines elles-mêmes ne possèdent pas les mêmes avantages et le processus d'extraction peut s'avérer assez difficile. Cependant, pour les besoins de la santé et de la cuisine, l'huile essentielle d'Anethi vaut bien le long processus pour y parvenir.   Voici ce qu'il faut savoir sur l'huile essentielle d'Anethi : Nom botanique: Anethum Sowa Partie de la plante: Graines Méthode d'extraction: distillation à la vapeur Origin: Inde Description: L'anethi est une herbe annuelle de la famille du persil. Il a une saveur particulière, mais douce, qui rappelle celle du cumin. Couleur: Claire à jaune pâle. Consistance: Mince Note: Moyenne (Il y a des notes de tête, de cœur et de fond dans les parfums comme dans la musique) Sensation aromatique: On dit qu'il a une odeur fraîche, douce, herbacée, légèrement terreuse. Il a une odeur caractéristique, qui ressemble à celle du carvi, et un goût doux et aromatique, puis piquant. Se marie bien avec: Anis étoilé, Carvi, Graines de céleri, Cade et Cardamome. Utilisations courantes: Les constituants chimiques de l'huile essentielle d'aneth sont la caryone et l'apiole d'aneth. En raison de ses propriétés, l'Anethi était traditionnellement utilisé comme remède à base de plantes pour soulager les flatulences et les coliques chez les nourrissons. Il a également des effets apaisants. Fun Facts: C'est un ingrédient aromatique important dans les cornichons du commerce.